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Trennmethoden von Aminosäuren

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Hallo ich verstehe die Aufgabe nicht, könnt ihr mir bitte paar Tipps geben:

Das Hydrolysat kann durch eine Elektrophorese getrennt werden: zeigen sie am Beispiel der Glutaminsäure wie sich der Ladungszustand in Abhängigkeit  des pH-Werts ändert.

Liebe Grüße

CeciliaNoel

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