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Aufgabe:

Wie lautet die Reaktionsgleichung und Wortgleichung für die Vergärung von Zucker?

von

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Salut,


Wortgleichung:

Zucker      ------ Hefepilze →   Alkohol (Ethanol)  +  Kohlenstoffdioxid

Anmerkung: Hefepilze werden nicht nur zur Beschleunigung der Reaktion eingesetzt, sondern sie ernähren sich vom vorhandenen Zucker und produzieren als Stoffwechselprodukte Alkohol. Steigt der Alkoholanteil in der Lösung allerdings um mehr als 15%, sterben die Hefepilze ab und die Reaktion kommt zum Erliegen.

Reaktionsgleichung:

C6H12O6    →   2 C2H5OH  +  2 CO2  


Schöne Grüße :)     

von 19 k

Vielen Dank dir, das Hilft mir echt weiter!

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