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Aufgabe:

Nachweis von Doppelbindungen in Fettsäuren und Ölsäuren + die Formeln dazu


Problem/Ansatz:

Wie kann man Doppelbindungen in Fettsäuren und Ölsäure nachweisen. Und wie lauten die Formeln der Fettsäuren und Ölsäuren?


Dankbar für Hilfe!

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1 Antwort

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Salut valentina,


Wie kann man Doppelbindungen in Fettsäuren und Ölsäure nachweisen?

Bei ungesättigten Fettsäuren, also Fettsäuren mit mindestens einer Doppelbindung in ihrer Kohlenstoffkette, verläuft die Bromwasser - Probe positiv und dient somit zum Nachweis von Mehrfachbindungen. Die gelbe Farbe des verdünnten Bromwassers hellt sich dabei sukzessive auf, bis sie vollständig verschwunden ist.

Und wie lauten die Formeln der Fettsäuren und Ölsäuren?

Unter folgendem Link findest du die Bruttoformeln der wichtigsten einfach - und mehrfach ungesättigten Fettsäuren:

https://www.chemie.de/lexikon/Fetts%C3%A4ure.html


Schöne Grüße :)

von 23 k

Vielen Dank für die Antwort

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