Aufgabe:
Inwiefern ist der pH-Wert eines Lösungsmittels ausschlaggebend, ob sich ein (Rein-)Stoff sich gut im Lösungsmittel auflöst
Der pH-Wert kann die Polarität der Verbindung verändern.
Beispiel: Aminosäuren
Diese haben eine Carboxylgruppe und eine Aminogruppe, die protoniert oder deprotoniert sein können, je nach pH-Wert.
Am isoelektrischen Punkt liegt die AS als Zwitterion vor und ist nur sehr schlecht in Wasser löslich.
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