Aufgabe:
Besteht Pepsin aus einer großen Peptidkette oder sind es mehrere Peptidketten, die das Pepsin ausmachen?
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Salut,
Pepsin besteht aus einer einzelnen Peptidkette, die aus 327 Aminosäuren aufgebaut ist und sich zu einem kugelförmigen Peptid faltet.
(Zitiert nach Herriott, R.M. (1962))
Schöne Grüße :)
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